Veel kansen voor vers uit de regio

donderdag 14 juli 2011

Agrarische producenten kunnen hun producten steeds moeilijker kwijt voor een goede prijs en producenten zijn dan ook op zoek naar producten die zich onderscheiden van de bulk. Consumenten worden ook bewuster en willen producten met een toegevoegde waarde op het gebied van gezondheid, smaak, kwaliteit, authenticiteit, transparantie en traceerbaarheid. Het produceren en vermarkten van streekproducten lijkt dan ook een unieke kans om vraag en aanbod op elkaar af te stemmen.

Maar wat zijn streekproducten nou eigenlijk en hoe kunnen producenten hun afzet professionaliseren? In het rapport "Vers uit de regio" (838 kb), dat in opdracht van de Kamer van Koophandel Noordwest-Holland en Agriboard Noord-Holland Noord is uitgevoerd, is te lezen dat deze professionalisering inderdaad mogelijk is en dat er veel kansen zijn.

Bron: KvK Noordwest-Holland