Catering vanuit huis: wat moet je regelen

Veel startende thuiscateraars lopen met vragen rond als: 'Moet ik mijn keuken aanpassen voor de NVWA?' 'Heb ik een diploma of vergunning nodig?' 'Kan ik naast mijn baan beginnen?' In dit artikel lees je het antwoord op deze vragen. Ook krijg je tips en algemene startersinformatie.

Snel naar:

• Regels voor catering aan huis
• Parttime aan de slag
• Nog meer tips
• Algemene startersinformatie

Regels voor catering vanuit huis

Veel starters in de catering gaan aan de slag in eigen keuken. Houd rekening met deze regels:

• Als je een bedrijf aan huis begint moet je dit melden bij je gemeente. Pak je het groot aan en verbouw je je garage of schuur? Dan heb je meestal een vergunning nodig. Verdiep je ook in de overige regels voor een bedrijf aan huis starten.
• Verkoop je eten vanuit huis, dan ben je niet altijd automatisch ondernemer. Check de criteria voor een onderneming. Dan weet je of je moet inschrijven bij KVK.
• Als je eten maakt, verwerkt of verkoopt moet je je aanmelden bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
• Als thuiscateraar moet je werken met een HACCP-voedselveiligheidsplan, ook wel hygiënecode genoemd. Hierin staan regels over hoe je op een veilige manier met voedsel werkt. Bijvoorbeeld rauw en bereid vlees apart houden en klanten informeren over allergenen. Ook vind je in de hygiënecode regels over de temperatuur van koelkasten, het schoonmaken van je keuken en het apart houden van voedsel voor privé of zakelijk gebruik.  
• Wil je eten of drinken bezorgen bij je klanten met je eigen vervoermiddel, zoals auto of scooter? Zorg dan dat dit vervoermiddel schoon is. Verwarmd eten moet op minimaal zestig graden blijven tot je het bezorgt. Gekoeld eten op maximaal zeven graden. Materiaal dat met het eten in contact komt, zoals verpakkingsmiddelen, moeten geschikt en veilig zijn voor het bewaren van voedsel.
• De regels voor verpakkingen veranderen. Sinds 1 januari 2026 hoeven ondernemers geen geld meer te vragen voor plastic wegwerpbekers en -bakjes. Wel moet je klanten een herbruikbare optie aanbieden. Ook mogen klanten hun eigen bakje of beker meenemen om te laten vullen.

Parttime aan de slag

Als cateraar kun je een bedrijf starten naast je betaalde baan. Je loopt dan minder risico omdat je nog een vast inkomen hebt. Daar staat tegenover dat je minder tijd hebt voor je bedrijf. 

Doorpraten over hoe je slim je baan met ondernemerschap combineert? Bel het KVK-Adviesteam 088 585 22 22.

Nog meer tips...

• Voor grotere klussen kun je een professionele keuken huren. Denk aan een buurthuis, sportvereniging of mbo opleiding. Zij gebruiken de keuken niet elk uur van de week.
• Samenwerken met andere ondernemers in de kook- of bakbranche is slim. Met gezamenlijke activiteiten trek je nieuw publiek en deel je kosten voor locatie, reclame en catering.  

• Bij de start van je cateringbedrijf kom je veel vaktaal tegen. Denk aan woorden als omgevingsplan, APV, exploitatievergunning en dark kitchen. Check de horecawoordenlijst voor duidelijke uitleg.

Algemene startersinformatie

Naast bovenstaande, krijg je als startende cateraar ook te maken met:

• belastingen
• kleineondernemersregeling
• bedrijfsnaam 
• algemene voorwaarden
• verzekeringen
• administratie